Maridajes para Navidad: Chardonnay Les Grains, vino blanco versátil para celebrar
Las fiestas de diciembre son el momento perfecto para compartir buena comida, celebrar en familia y sorprender a nuestros invitados con maridajes bien pensados. En esta época, los vinos blancos ganan protagonismo gracias a su frescura, elegancia y capacidad de acompañar platos sofisticados y llenos de sabor.
Uno de nuestros recomendados para estas celebraciones es el Chardonnay Les Grains, un vino blanco francés equilibrado, expresivo y muy gastronómico, ideal tanto para recetas clásicas europeas como para preparaciones latinoamericanas.
Maridaje colombiano: Cóctel de camarones
Para un toque local y festivo, el cóctel de camarones es una opción fresca, colorida y muy popular en Colombia durante celebraciones. Sus notas cítricas y su ligera untuosidad encuentran un excelente equilibrio con la acidez y frescura del Chardonnay.
Este maridaje demuestra cómo un vino francés puede integrarse de forma natural con sabores tradicionales colombianos.
Receta de Cóctel de camarones
Ingredientes
- 500 g de camarones cocidos y pelados
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta
- Aguacate en cubos (opcional)
Preparación
- En un bowl mezcla la salsa de tomate, el jugo de limón y la salsa inglesa.
- Agrega la cebolla, el cilantro, sal y pimienta.
- Incorpora los camarones y mezcla suavemente.
- Refrigera por 15–20 minutos antes de servir.
- Añade aguacate justo antes de llevar a la mesa.
Sugerencia de servicio: sirve frío, en copas o bowls pequeños, acompañado de galletas saladas o patacones.
Maridaje francés: Gravlax de salmón
El gravlax es un plato tradicional del norte de Europa, muy presente en mesas navideñas francesas. Se trata de salmón curado en sal, azúcar y eneldo, sin cocción, lo que resalta su textura sedosa y su sabor natural.
La frescura y acidez del Chardonnay Les Grains contrastan perfectamente con la grasa del salmón, realzando sus notas marinas y herbales sin opacarlas.
Receta de Gravlax de salmón
Ingredientes
- 500 g de salmón fresco (muy fresco y sin piel)
- 100 g de sal gruesa
- 100 g de azúcar
- 1 manojo de eneldo fresco
- Ralladura de limón
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Mezcla la sal, el azúcar, la pimienta y la ralladura de limón.
- Coloca una capa de la mezcla sobre una bandeja, pon el salmón encima y cúbrelo completamente con la mezcla restante.
- Añade abundante eneldo fresco.
- Cubre con papel film y deja reposar en refrigeración entre 36 y 48 horas.
- Limpia el exceso de sal, corta en láminas finas y sirve frío.
Sugerencia de servicio: acompaña con pan oscuro, alcaparras y mostaza suave.
Un vino para unir tradiciones en Navidad
El Chardonnay Les Grains es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco elegante, accesible y perfecto para compartir en diciembre. Su capacidad de adaptarse tanto a un plato francés clásico como a una receta colombiana lo convierte en un aliado ideal para las fiestas.
Este diciembre, celebra con un vino que conecta culturas, resalta sabores y eleva cada momento en la mesa.
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