Especial Navideño Voilá: Maridaje del Merlot Les Grains con sabores de Francia y Colombia
La Navidad es el momento perfecto para reunir culturas, tradiciones y sabores alrededor de la mesa. En este Especial Navideño de Voilá Vinos, te proponemos un maridaje que conecta Francia y Colombia a través de un vino versátil, elegante y fácil de disfrutar: el Merlot Les Grains, proveniente del sur de Francia.
Un vino que acompaña muy bien platos con textura, proteína y sabores reconfortantes, ideales para celebraciones decembrinas.
Merlot Les Grains: suavidad, fruta y equilibrio
El Merlot Les Grains, originario de la región de Luberon, se caracteriza por:
- Aromas a frutas rojas maduras como cereza y ciruela
- Taninos suaves y redondos
- Cuerpo medio, fácil de beber
- Final amable y equilibrado
Estas características lo convierten en un vino perfecto para almuerzos y cenas navideñas, donde se busca disfrutar sin saturar el paladar.
Maridaje Francés: Paté de Campo
El paté de campo es una preparación clásica francesa, rústica y llena de sabor, elaborada a base de carne de cerdo, especias y hierbas. Es ideal como entrada o plato central ligero en una mesa navideña.
¿Por qué funciona con Merlot Les Grains?
- La textura cremosa y grasa del paté se equilibra con los taninos suaves del Merlot.
- Las notas frutales del vino contrastan y refrescan el paladar.
- El cuerpo medio del vino no opaca el plato, sino que lo acompaña con elegancia.
Receta fácil de Paté de Campo
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo molida
- 100 g de tocino finamente picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de brandy o vino blanco (opcional)
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Mezcla la carne, el tocino, el sofrito, el huevo y las especias.
- Ajusta sal y pimienta.
- Coloca la mezcla en un molde engrasado.
- Hornea a 170 °C durante 50–60 minutos, a baño maría.
- Deja enfriar antes de servir.
👉 Sirve con pan rústico y encurtidos suaves.
Maridaje Colombiano: Bistec a Caballo
El bistec a caballo, con carne jugosa, huevo frito y cebolla, es un plato lleno de carácter, muy presente en mesas familiares colombianas. En Navidad, funciona como una opción sencilla pero sabrosa para almuerzos o cenas informales.
¿Por qué va bien con Merlot Les Grains?
- La jugosidad de la carne armoniza con la fruta del Merlot.
- El huevo aporta suavidad, que se integra muy bien con los taninos redondos.
- Es un maridaje honesto, cálido y fácil de disfrutar.7
Receta tradicional de Bistec a Caballo
Ingredientes
- 4 bistecs de res delgados
- 4 huevos
- 1 cebolla blanca en plumas
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Acompañantes: arroz blanco y papa frita (opcional)
Preparación
- Salpimienta los bistecs.
- En una sartén caliente, dóralos por ambos lados hasta el punto deseado. Reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta dorar.
- Fríe los huevos cuidando que la yema quede blanda.
- Sirve el bistec con la cebolla encima y el huevo coronando el plato.
🎅 Un vino, dos culturas, una misma mesa
El Merlot Les Grains demuestra que un buen vino puede unir tradiciones culinarias distintas en una misma celebración. Ya sea con un paté de campo francés o un bistec a caballo colombiano, este vino aporta equilibrio, suavidad y placer a la mesa navideña.
🍷 Temperatura de servicio recomendada: 16–18 °C
🍽️ Ideal para: almuerzos y cenas decembrinas, mesas familiares y celebraciones sin formalismos.
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