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Cuando pensamos en Navidad, solemos imaginar platos abundantes y vinos tintos intensos. Sin embargo, cada vez más personas buscan alternativas frescas, ligeras y sofisticadas para los almuerzos decembrinos, especialmente en climas cálidos como el colombiano. En este contexto, el vino rosado PALM de Provenza se convierte en un gran aliado: elegante, refrescante y versátil, ideal para celebraciones de día, reuniones familiares o almuerzos especiales donde el equilibrio y la frescura son protagonistas. Vino Rosado PALM: Provenza en tu mesa navideña PALM es un rosado emblemático del sur de Francia, elaborado en la región de Provenza, cuna de los mejores vinos rosados del mundo. Se caracteriza por: ✅ Color rosa pálido, delicado y elegante ✅ Aromas frescos a frutas rojas, flores y cítricos ✅ Boca equilibrada, seca y muy refrescante Estas cualidades lo hacen perfecto para platos ligeros a base de pescado, especialmente en almuerzos navideños donde se busca disfrutar sin excesos. ¿Por qué elegir vino rosado en Navidad? ✔️ Es ideal para climas cálidos ✔️ Acompaña almuerzos sin generar pesadez ✔️ Funciona muy bien con pescados, mariscos y preparaciones frescas ✔️ Aporta elegancia sin ser formal ni complejo El rosado PALM es una excelente opción para quienes desean salir de lo tradicional sin perder el espíritu festivo. Opción 1: Ceviche de Pesca Blanca Fresco, cítrico y perfecto para el mediodía 📝 Ingredientes 500 g de pescado blanco fresco (corvina, róbalo o mero) Jugo de 6 limones ½ cebolla morada en plumas finas 1 cucharada de cilantro picado Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Ají o chile al gusto (opcional) 👩🍳 Preparación Corta el pescado en cubos medianos. Agrégalo a un bowl con el jugo de limón y sal. Deja reposar 8–10 minutos hasta que el pescado se “cocine”. Añade cebolla, cilantro, aceite de oliva y pimienta. Ajusta sal y sirve de inmediato. 🍷 Maridaje con PALM La acidez del ceviche se equilibra con la frescura del rosado. Las notas cítricas y florales del vino realzan la pureza del pescado. Es un maridaje ligero, refrescante y muy elegante. Opción 2: Tartar de Atún Delicado, sofisticado y festivo Ingredientes 400 g de atún fresco de calidad sashimi 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de salsa de soya Jugo de ½ limón 1 cucharadita de alcaparras o mostaza Dijon (opcional) Sal y pimienta al gusto Aguacate en cubos (opcional) Preparación Corta el atún en cubos pequeños y uniformes. Mézclalo suavemente con el aceite, limón y soya. Añade alcaparras o mostaza si deseas. Ajusta sal y pimienta. Sirve frío, solo o con aguacate. 🍷 Maridaje con PALM El rosado acompaña la textura sedosa del atún sin opacarla. Su frescura limpia el paladar y resalta los sabores delicados. Perfecto para una mesa navideña moderna y refinada. PALM: el rosado ideal para las celebraciones decembrinas Ya sea para un almuerzo familiar, una reunión entre amigos o una celebración al aire libre, el vino rosado PALM de Provenza ofrece: Elegancia sin formalismos Frescura para disfrutar a cualquier hora Versatilidad para platos livianos y festivos Servido entre 8 y 10 °C, es una opción perfecta para brindar en Navidad con un estilo diferente.